我们都知道水吧人离不开的制冷设备，在店面、在后厨、在配送中心、在您的研发室，随处可见!那么哪一款才是您真正需要的呢?其实制冰机除了外形分为很多款式外，其制出的冰块也可分为很多种!1、方块冰其应用最为普遍，基本上大多数饮品店用的都是方块冰。形状为方块，中心有凹点，出冰时连成一片，取冰出品时需要敲散才能入杯。

一款质量好的性价比高的制冰机，必须配合好的、规范化的安装，才能使机器呈现完美的性能。安装一台制冰机的步骤我们分为：1、场地检查。安装师傅到达现场后，需与现场工程督管协商，确认制冰机安装的具体位置。空气冷却的机器，背面、左右两侧是否满足厂家对机器型号对应的最小安装空间的要求；制冰机使用的供电、供水、排水是否已安装就位，特别要强调的是排水需采用开式结构管道，排水管开口的高度不能高于机器储冰桶底面的高度。

如今无论是盛夏酷暑还是冰雪严冬，甜品店的生意都是好到爆，制冰机自然也是一年四季不停歇地工作。今天小编就跟大伙交流分享一下新购置的制冰机安装的一些小技巧。制冰机最好安装在无阳光直射，通风良好的地方。制冰机冷凝器最小的通风距离前后离遮挡物最少1米以上，高最少离屋顶50cm以上，最好是通风距离大一点好，还要保持空气要流动。安装的地面要保持水平，不然机器运转会使储冰箱存水影响生产的冰质量。

冷库安装在较热的地方，不但冷却效率会下降，有时还会损伤库板，另外，保证机组正常工作的周围温度的范围是35度以内。还要留出对机组进行检修的空间。所以在安装冷库时，要留出绝对的空间来，对后期冷库维修的方便起到了至关重要的作用。

当足够的冰形成冰厚探测器接触到水流（并非冰）此时控制器的收冰/安全限制“HARVEST”指示灯亮经过连续7秒与水流的接触开始收冰，但如制冰时间未达到6分钟制冰机不会进入收冰程序。

为保证制冰机高效率的工作此制冰机设置了清洗消毒程序厂家说明书规定每六个月清洗消毒一次，如果水质较差要每四个月对制冰机进行一次清洗消毒。

制出的片冰具有干燥、不易结块，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等，不仅能够降低加工介质以及水产品、肉类、饮品等的温度，还延缓产品的新陈代谢，防止细菌滋长，达到降温、保鲜的目的，主要用于产品摆放、陈列、包装等保鲜的作用。

片冰机操作注意事项：

片冰机工作原理主要分三部分来讲，一、片冰机的制冷原理；二、片冰机蒸发器机械原理；三、片冰机电控原理。下面由小编来跟大家一起了解学习一下。;基